Bières trappistes

La Trappe est fabriquée de manière artisanale, selon une recette élaborée par les trappistes de Koningshoeven. Cette recette comprend uniquement des ingrédients naturels, comme le houblon, l’orge malté et la levure. La brasserie puise l’eau nécessaire pour la fabrication de la bière dans sa propre source. La fermentation s’effectue avec un type de ferment qui atteint son activité maximale à une température de 18 à 20 degrés Celsius. Ce type de fermentation est connu sous le nom de « haute fermentation ». La bière est mise dans des bouteilles qui contiennent du ferment et du sucre. Grâce à ce procédé, La Trappe continue de fermenter en bouteille et développe ainsi un arôme unique.

Sept bières spéciales
La brasserie De Koningshoeven commercialise sept bières sous le label La Trappe.
Bière commémorative
Cette année, la brasserie de Koningshoeven fête ses 125 ans d’existence. À cette occasion, on a créé La Trappe Isid’or.